INGREDIENTI
1 confezione da 500gr. di mascarpone
200ml. di panna da montare
200gr. di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di vanillina FlavourArt
450gr. di frutti di bosco surgelati
1 limone
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PROCEDIMENTO
- Mettete in un’ampia terrina i tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungetevi il mascarpone e con il frullatore elettrico amalgamate il tutto, mentre il frullatore è in funzione unitevi la panna e montate il composto finchè non sarà bello sodo.
- Unite al composto qualche frutto di bosco ancora ghiacciato e frullate ancora un poco.
- Mettete sul fuoco un pentolino con i frutti di bosco rimanenti, 3 cucchiai di zucchero, la vanillina, il succo del limone filtrato e la scorza grattugiata con lo zenster. Unite mezzo bicchiere di acqua e portate il tutto ad ebollizione mescolando continuamente.
- Spegnete la fiamma e schiacciate con i rebbi di una forchetta i frutti contro la base del pentolino. Fate raffreddare.
- Mettete la crema ottenuta con il mascarpone e la panna, in coppette individuali e riponetele in frigorifero.
- Al momento di servire, versate su ogni coppetta la salsa ai frutti di bosco fredda.
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