La bella stagione è arrivata... le colazioni diventano più leggere, fresche e naturali...
oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare dei cornetti integrali con miele, senza zucchero, senza burro e soprattutto a lievitazione naturale... in aggiunta un'accoppiata vincente, il ripieno di confettura di ciliege biologica di Rigoni di Asiago a base di zuccheri della frutta, che ne pensate? Provateli e fatemi sapere, attendo le vostre foto!
INGREDIENTI
- 250 gr di farina integrale
- 100 gr di farina 00
- 60 gr di lievito naturale o pasta madre (oppure in alternativa 1/2 cubetto di lievito di birra)
- 1 uovo intero
- 100 gr di miele millefiori ( MielBio di Rigoni di Asiago)
- 100 ml di latte intero
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- confettura alle ciliege di Rigoni di Asiago http://www.fiordifrutta.it/
- lavorare tutti gli ingredienti in una planetaria fino a quando il composto non risulta liscio
- far lievitare in una ciotola coperta con pellicola per circa 3-4 ore
- stendere quindi con l'aiuto di un mattarello la pasta creando una cerchio di circa 30 cm da cui ritaglierete 12 triangoli di pasta, tagliando con un coltello prima in 4 parti e poi ogni parte in altre 3
- mettete al centro di ogni truangolo un cucchiaino di confettura e chiudete arrotolando dando la forma tipica del cornetto
- adagiate i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno
- coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per tutta la notte
- spennellate con latte e aggiungete a piacere granella di zucchero o zucchero semolato
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti
- lasciate intiepidire e gustateli ancora caldi a colazione
enjoy!
questa ricetta è in collaborazione con
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake