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Cosa vi occorre:
gr 100 burro 2 uova gr 250 farina 00 gr 150 zucchero Eridania 1 tazzina di caffè 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di latte 1 pizzico di sale zucchero a velo Eridania
Procedimento:
Ho fatto fondere il burro al microonde e lasciato intiepidire. Nella planetaria ho lavorati i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso.
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Ho aggiunto poi il burro fuso raffreddato, il caffè ed il latte. Continuato a mescolare.
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Ho aggiunto infine la farina precedentemente setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto liscio e privo di grumi, l'ho versato in uno stampo di silicone (Silikomart).
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Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per circa una quarantina di minuti, d'obbligo la prova stecchino. Ho sfornato e lasciato raffreddare il cornettone. Spolverizzato con zucchero a velo.
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Squisito!