Cornettone al caffe'

 Ricetta express...dolcetto velocissimo nella preparazione e molto gustoso...ottimo da inzuppare nel latte per la prima colazione e ideale per la merenda. Adoro i dolci al caffè...e questa ricettina trovata in uno dei miei tantissimi libri di cucina è stata una vera scoperta!

Cosa vi occorre:
gr 100 burro 2 uova gr 250 farina 00 gr 150 zucchero Eridania 1 tazzina di caffè 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di latte 1 pizzico di sale zucchero a velo Eridania
Procedimento:
Ho fatto fondere il burro al microonde e lasciato intiepidire. Nella planetaria ho lavorati i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso.

Ho aggiunto poi il burro fuso raffreddato, il caffè ed il latte.  Continuato a mescolare.

Ho aggiunto infine la farina precedentemente setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto liscio e privo di grumi, l'ho versato in uno stampo di silicone (Silikomart).

Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per circa una quarantina di minuti, d'obbligo la prova stecchino. Ho sfornato e lasciato raffreddare il cornettone. Spolverizzato con zucchero a velo.


Squisito!