Corrucolo pugliese

Ingredienti:
-500 g di farina 00 -100 g di zucchero -100 g di olio extra d'oliva -latte q.b. -2 uova -sale -codette o palline di zucchero
Preparazione
Mescolate la farina con lo zucchero e un cucchiaino di sale. Disponeteli a fontana sulla spianatoia, versate al centro l'olio e impastate unendo latte tiepido quanto basta per ottenere una pasta di giusta consistenza. Lavorate per almeno 5 minuti e poi dividetela in 3 parti uguali. Lavorando la pasta con le mani realizzate 3 salamini e intrecciateli. Unite le due estremità della treccia e sistematela su una placca ricoperta con carta da forno. Nel punto d'unione della treccia adagiate un uovo crudo. Pennellate la superficie della treccia con il secondo uovo sbattuto e decorate con codette o palline di zucchero. Cuocete nel forno a 180° per 40 minuti. Servite il corruccolo tiepido o freddo.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB