Voi sapevate che i primi muffins erano fritti? Beh io no.Originalmente erano preparati per la servitù riutilizzando il pane e biscotti avanzati dal padrone, mischiati con le patate(??) e fritti.Molto presto questa piccola bontà venne scoperta anche dalla classe nobile e introdotta come l'accompagnamento ideale del tè pomeridiano.
Oggi principalmente si distinguono due tipi di muffins, quello Inglese e quello Americano.Il primo lievitato con il lievito di birra, cotto sulla griglia e a forma d'anello.I secondi usano il lievito chimico in polvere e la loro forma è data dai stampi ovali.
Alla fine di questa breve storia posso solo affermare che da sempre ho mangiato i soli muffins Americani, e che mi è venuta un gran voglia di provare quelli Inglesi.
MUFFINS
180g burro380g farina250g latte1 bustina di lievito in polvere200g zucchero2 uova e 1 tuorlouna punta di bicarbonato
Ammorbidite il burro e sbattetelo con lo zucchero affinché questo ultimo non risulta sciolto e il composto cremoso.Da parte sbattete l'uova e il latte.Unite poco alla volta le uova con latte al burro e zucchero, continuando a mescolare.Unite la farina precedentemente setacciata con il lievito e il bicarbonato.Mescolate il tutto affinché non è omogeneo.Riempite gli stampi quasi fino alla margine di essi con l'impasto.Cuocete 20-25min a 180°
I miei muffins oggi sono stati glassati con il cioccolato una metta, mentre nel altra ho aggiunto il cioccolato a gocce nel impasto.
Ora sono qui seduta sul divano nel silenzio della casa addormentata con accanto (oltre il gatto) una tisana fumante e muffin glassato!L'atmosfera gusta per segnalarvi il secondo giveaway dei BimbiKoala.Una meravigliosa sciarpa fatta dalla mia bravissima blog amica.Io ho partecipato e voi?
Come al solito sotto il post potete trovare il link dove inserire il collegamento con il vostro post gastronomico!
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