CIBI SÌ
Cereali integraliPreferire decisamente il cereale integrale, completo di germe e crusca. Maggior contenuto in proteine e fibre. LatticiniPreferire quelli ottenuti da latte intero non scremato. Evitare quelli che riportano in etichetta l’uso di polifosfati o sali di fusione. Ottimi quelli probiotici e con fermenti lattici vivi. AffettatiProsciutto cotto e crudo, bresaola, tacchino affumicato a fette, roast-beef, ecc. Evitare il più possibile carni conservate che utilizzino polifosfati, nitriti e nitrati (di sodio e potassio). FruttaEvitare quella in scatola e quella conservata con anidride solforosa. Fare largo uso di frutta fresca, possibilmente di stagione e, quando possibile, consumata con la buccia. VerduraPossibilmente di stagione e cruda, buona apportatrice di vitamine e fibra. Carne, pesce, uova, altri cibi proteiciPreferire, ove possibile, tagli magri, provenienza biologica e naturalità dell’alimento. Nessun problema per l’utilizzo di alimenti surgelati (carne, pesce, verdura) quando non disponibile il prodotto fresco. LegumiPreferenza da accordare ai legumi freschi o a quelli secchi dopo un ammollo di varie ore per mobilitare le sostanze nutritive. Utilizzare con moderazione il prodotto inscatolato. Miele e marmellate senza zuccheroAl posto di zucchero bianco, di canna o dolcificanti artificiali. Semi oleosiNoci, nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi, pinoli, ecc. al naturale, cioè non salati e non zuccherati apportano preziosi acidi grassi essenziali omega-3 ed omega-6.
CIBI NO PER IL LORO ALTO CARICO GLICEMICO
Alcolici e superalcoliciCausano inoltre possibili danni epatici.
Bibite zuccherateAbolire l’uso di bibite industriali zuccherate (cole, aranciate, gassose, tè zuccherati, ecc) o addizionate di dolcificanti: gli zuccheri disciolti in acqua sono quelli a massima rapidità di assorbimento. Presenza inoltre di coloranti ed aromatizzanti. Scegliere succhi naturali da spremuta o da succo concentrato, oppure spremute senza zuccheri aggiunti.
Farine raffinateFarina 0 e farina 00 in biscotti, torte, pane, pasta, ecc.
Prodotti zuccheratiGelati, merendine o biscotti preparati con grandi quantità di zucchero o dolcificanti, marmellate zuccherate, cioccolata o creme industriali ai vari sapori.
CIBI NO PER ALTRI MOTIVI
Prodotti con grassi idrogenati
Merende, biscotti e creme spalmabili che contengano grassi vegetali idrogenati. Preferire preparazioni che utilizzino burro, crema di latte o oli vegetali non idrogenati (possibilmente olio extravergine d’oliva).
Olio di bassa qualitàOlio di semi vari di incerta composizione, ottenuto con procedimenti chimici. Preferire l’olio da singolo seme, possibilmente da spremitura a freddo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake