Cosce di coniglio al limone e rosmarino

  
INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 cosce di coniglio
1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

3/4 foglie di salvia

Mezzo limone sotto sale

4/5 cucchiai di olio extravergine

Polvere di rosmarino

Mezzo bicchiere di Chiaretto o vino bianco

1 bicchiere di acqua o brodo

Sale, pepe

Se amate il coniglio questo è un piatto semplicissimo ma molto gustoso

Lavo bene e asciugo le cosce di coniglio e le erbe aromatiche 

In una padella scaldo l’olio con lo spicchio di aglio 
 Aggiungo le cosce e le erbe aromatiche,lascio rosolare da ambo i lati 
 Aggiungo sale e pepe 
 Sfumo con il vino 
 Taglio a pezzetti il limone sotto sale, un prodotto dell’Azienda Agricola Biologica di Valerio Giacomini di Gargnano sul Garda 
 Lo aggiungo al coniglio 
 Aggiungo un bicchiere di acqua o brodo, copro con un coperchio e cuocio per circa 1 ora aggiungendo se serve altro liquido e girando spesso 
 Quando il coniglio sarà cotto e tenerissimo impiatto spolverizzando con la polvere di rosmarino prodotta sempre dall’Azienda di Valerio Giacomini 
 Un piatto saporito ricco di sapori della mia terra, il limone del Garda sotto sale da un gusto particolare, da accompagnare con patate al forno e con una semplice insalata