Cosce di pollo marinate all’ orientale con spaghettini di riso

Se vi piace il gusto della soia e i sapori orientali questo è il piatto che fa per voi

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 cosce di pollo
100 ml di Marsala
2 cucchiai di semi di sesamo
4 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio di semi
3.spicchi di aglio
1 cucchiaio di pepe nero in grani

CONTORNO

Spaghetti di riso o insalata e germogli di soia

In una ciotola verso l’olio con i grani di pepe

Aggiungo l’aglio a pezzi, se vi piace il gusto più intenso potete tritarlo

Il miele, non spaventatevi, non sarà troppo dolce

Il sesamo

Il Marsala

Ed infine la salsa di soia

Con una frustina amalgamo gli ingredienti creando un emulsione

Elimino la pelle delle cosce

Con un coltello a punta pratico delle profonde incisioni nella polpa

Prendo due sacchetti grandi per alimenti e li faccio doppi inserendone uno dentro l’altro e sistemo le due cosce

Verso sopra la marinatura

Chiudo bene il sacchetto

Massaggio bene in modo da bagnare bene la polpa e ripongo dentro una terrina per almeno due ore, per una marinatura perfetta è meglio lasciarlo in frigo una notte, io ho fatto così, l’ho preparato la sera e l’ho cotto il giorno dopo

Il giorno dopo o qualche ora più tardi verso le cosce con la marinata in una pirofila e inforno a 180 gradi per circa 40 minuti, giro spesso le cosce e le bagno con il liquido di cottura

Bisogna fare attenzione a fine cottura perché il sugo tende a caramellare, io 10 minuti prima della fine l ‘ho coperto con carta stagnola
Si può accompagnare questo piatto con una insalata fresca e germogli di soia oppure come ho fatto io con spaghettini di riso

Si lessano in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, li scolo e li verso nel piatto bagnando con il sugo di cottura del pollo che ho cosparso anche sulle cosce, ho aggiunto infine un filo di olio

E adesso gustatelo un gusto davvero particolare