La ricetta in sé è semplicissima e potete adoperare le parti del pollo che preferite, ma è il metodo usato che è veramente a prova di bambino, non si sporca nulla e questa marinatura è concentrata al massimo veramente saporita!!!!
INGREDIENTI
Costine di maiale
Ali di pollo
Rosmarino, salvia, menta, timo, origano
Pepe rosa, pepe verde, pepe nero
Limone
Salsa di soia
Tabasco
Olio extravergine
Sale
Almeno due ore prima, meglio ancora la sera prima preparo la marinatura
Taglio le costine a piccoli pezzi, spunto le alette di pollo togliendo eventuali pelucchi, le lavo e asciugo, le dosi decidetele voi in base ai vostri ospiti, io vi dimostro il metodo “NIGELLA “, veloce e senza sporcare
Prendo un sacchetto per alimenti e introduco le carni
Aggiungo le erbe aromatiche ben lavate
Taglio il limone ben lavato, lo spremo e lo introduco nel sacchetto con alcuni grani di pepe rosa e verde
Alcune gocce di Tabasco, le dosi sono indicative, sta a voi decidere se vi piace più o meno piccante
Aggiungo una generosa spruzzata di soia
Verso dell’olio extravergine e poco sale perché la soia è già saporita
Se vi piace potete aggiungere alcuni spicchi di aglio o altre erbe aromatiche che più vi piacciono
Chiudo il sacchetto ben stretto con un legaccio
Massaggio bene muovendo il sacchetto, mettetelo a riposare in frigorifero e ogni tanto ricordatevi di agitare e massaggiare il sacchetto in questo modo gli aromi si mischieranno conferendo alla carne un sapore fantastico
Trascorso il tempo di marinatura prendo una teglia di alluminio, così non ho neppure la fatica di lavarla e rovescio il contenuto completo del sacchetto,
Aggiungo delle patate tagliate a pezzettoni
Inforno a 180/190 gradi per circa 40 minuti, girando la carne ogni tanto finché è ben colorita con una crosticina croccante
E adesso a tavola non resta che gustarle e leccarsi le dita !!!
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