Cous cous vegetariano

Il cous cous a me piace semplice e vegetariano,ne mangerei all'infinito! In Tunisia mi ricordo di un ragazzo che lavorava nel negozietto del villaggio,e accompagnava tutti i suoi piatti  con qualche peperoncino piccante crudo.
Così sabato ho visto questi peperoncini piccanti coloratissimi e non ho saputo resistere...
Vi lascio la ricetta augurandovi buona settimana!
INGREDIENTI
80g di cous cous a persona da far riposare in 100ml di acqua calda salata a testa- verdure miste a piacere,le mie preferite sono:
*carote,cipolle,patate,fagiolini,broccoletti da cuocere a vapore
*pomodori e peperoni da cuocere con poco olio extra vergine
Scaldate 100ml di acqua salata a persona,spegnete il fuoco e versate 80g di cous cous a persona.Coprite la pentola con il coperchio e lasciate riposare dieci minuti.
Tagliate tutte le verdure che desiderate e cuocetele a vapore per 15'.
I pomodori e i peperoni vanno invece cotti in una padella larga sempre per 15' a coperchio chiuso con poco olio e sale. Quando le verdure a vapore saranno pronte versatele nella padella dei peperoni e mescolate delicatamente tutto.
Poi aggiungete il cous cous che avrete sgranato precedentemente con una forchetta.
Servite con peperoncini crudi freschi a parte.
Segue foto di un mio cous cous dell'epoca dei dinosauri...4 anni fa...

...ma che caspita di lente usavo? Aiuto!
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