Cozze: Mouclade

Calorie a persona: 419

Ingredienti per 4 persone:

• 1500 G Cozze
• 5 Cl Panna Liquida
• 50 G Burro
• 2 Scalogni
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaio Curry
• 1 Cucchiaio Farina
• 2 Bicchieri Vino Bianco
• 10 Cl Latte
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Lavare con cura le cozze.
• In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
• Unire le cozze e coprire.
• Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
• Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
• Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.