Crema al caffè

INGREDIENTI

250gr. di burro freschissimo

200gr. di zucchero

1/2 tazzina di caffè freddo e fortissimo

PROCEDIMENTO

• Lavorate in una terrina con il mestolo di legno il burro e aggiungetevi a poco a poco, sempre lavorando, lo zucchero e il caffè, in modo da ottenere una crema omogenea e ben montata.

CONSIGLIO

Questa è una crema di tipo diverso, più fine e delicata. Si può servire in coppette e si può usare per farcire torte.