Crema al limone con meringhe e cioccolato

INGREDIENTI

PER LA CREMA

1/2lt. di latte

100gr. di zucchero

1 limone non trattato

30gr. di farina bianca “00″

4 tuorli

60gr. di meringhe

PER DECORARE

60gr. di meringhe

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PROCEDIMENTO

• Portate il latte a ebollizione con la scorza del limone grattugiata.
• Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli densi e spumosi e aggiungete la farina continuando a mescolare. Versate il latte bollente a filo sul composto e riportate sul fuoco frustando fino a che non ricomincia a bollire. Versate in una terrina e lasciate raffreddare.
• Sbriciolate le meringhe sul fondo di 4 coppe di vetro e versatevi la crema tiepida.
• Mettete a raffreddare in frigorifero, poi servite la crema decorando con scaglie di cioccolato fondente.

MERINGHE

Le meringhe potete prepararle in casa seguendo la ricetta e i consigli che trovate qui.