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Vado con la ricetta; un liquore, una freschissima crema al melone (altrimenti della Meloncello) davvero buona! Allora, ho trovato gironzolando per il web tante ricette per il Meloncello, ma tutte prevedevano un ammollo preventivo del melone nell'alcol per una ventina di giorni....beh, io ho la prova che viene buono anche senza questo passaggio ^_^Ingredienti per 1,5 litri:
- un melone cantalupo
- alcol 90/95 gradi, 400 ml
- latte (io scremato ma se volete consistenza più cremosa usate almeno parzialm. scremato), 400 ml
- panna liquida fresca, 250 ml
- zucchero, 400 g
Preparazione: sbucciate e private dei semini il melone, tagliatelo a pezzi e frullatelo assieme all'alcol fino ad ottenere una purea.Prendete un pentolino, versatevi il latte, la panna e lo zucchero; ponete sul fuoco, fate sobbollire finchè lo zucchero sarà ben sciolto. Fate raffreddare.Riunite la purea di melone e lo sciroppo al latte in una ciotola, mescolate bene, chiudete col coperchio e fate riposare in frigo per una settimana, mescolando di tanto in tanto.Trascorso il tempo di riposo potete imbottigliare la crema, avendo cura di filtrarla. Conservate in freezer