Ho utilizzato la crema al parmigiano ieri per condire il riso venere e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Ha un sapore molto delicato e buono, perfetto per condire primi piatti, secondi e antipasti.
Ingredienti:
- 500 ml latte
- 200g parmigiano
- 80g noci
- qualche filo di erba cipollina
- 30g burro
- 1 cucchiaino di farina di semi di carruba o 4 cucchiai di farina, ma in questo caso il sapore varierà un po'. (è possibile trovare la farina di semi di carruba in negozi come natura si o in erboristeria).
- pepe q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
- In un pentolino versare il latte e il burro ed iniziate a far cuocere a fuoco basso. Mescolate con un cuccchiaio di legno o una frusta a mano.
- Aggiungete poco a poco il parmigiano grattugiato e sempre mescolando la noci, l'erba cipollina e un cucchiaino di farina di semi di carruba (o la farina) e portate tutto ad ebollizione.
- Salate e pepate a piacere, quindi lasciate bollire continuando a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
Riso venere con verdure e crema al parmigiano
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake