INGREDIENTI:250 ml di panna fresca,250 ml di latte fresco,4 tuorli d'uovo,80 gr di zucchero semolato bianco,1/2 bacca di vaniglia,1 cucchiaio di farina,zucchero di canna.
PROCEDIMENTO:Versate la panna e il latte in una padella e portate a ebollizione.Nel frattempo montate i tuorli d'uovo con lo zucchero bianco e la vaniglia,poi unite la farina setacciata e mescolate bene.Versate questo composto nella padella con panna e latte,e sempre mescolando cuocete a fuoco basso per 8/10',finchè la crema si sarà leggermente addensata.Spegnete la fiamma e trasferite questa crema negli stampini di vetro,lasciate freddare,coprite con carta trasparente e fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore.Trascorso questo tempo,ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna,caramellate ora con il cannello,ottenendo cosi una crosticina croccante,gustosa e piacevole al palato.Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
8 Agosto 2010
Pacman
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