INGREDIENTI: 300 gr di latte fresco, 100 gr di Asiago, 20 gr di burro, 20 gr di farina, 1 tuorlo, noce moscata, sale.
PROCEDIMENTO: Scaldate molto bene il latte,e in una casseruola,fate fondere il burro con la farina setacciata,mescolate e unite poco per volta il latte caldo,finchè otterrete una besciamella liquida; Dopo averlo grattugiato,unite l'Asiago,una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale,mescolate il tutto e cuocete ancora per qualche istante,spegnete la fiamma e aggiungete il tuorlo d'uovo. Utile per condire primi piatti,ma anche antipasti e gustosi secondi di carne.
16 Maggio 2011
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