Questa crema la trovo molto versatile. Personalmente l’ho utilizzata per riempire delle crepes che avevo acquistato già pronte; ma essendo buona sia fredda che calda, può essere un buon condimento per tartine o crostini durante un’aperitivo. Inoltre è molto semplice da fare, purché si abbiano in casa questi ingredienti poco quotidiani!
Ingredienti:
250g ceci lessati
150g funghi porcini
100ml latte
olio, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino
Procedimento: preparate i funghi porcini, pulendoli e affettandoli finemente. Frullare i ceci assieme al latte e a due cucchiai di olio EVO. Successivamente disporre i ceci e i funghi in un pentolino antiaderente e condire a piacere con sale, pepe, rosmarino e prezzemolo. Portare a bollore continuando a mescolare e lasciar bollire per 5-10 minuti per far addensare, a seconda della consistenza che vi occorre.
Consiglio: se volete utilizzarla come condimento per pasta vi suggerisco di lasciarla piuttosto liquida, mentre se la utilizzate come ripieno lasciatela asciugare bene, altrimenti inumidirà qualsiasi base.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake