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Crema di cipolle

Da Molossina @MonicaAndreott1

crema_cipolle

INGREDIENTI

700gr. circa di cipolle bianche

1lt. di brodo ( va bene anche di dado )

200gr. di burro

100gr. di farina

200ml. di panna liquida

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Tritate finissime le cipolle, mettetele in una pentola assieme al burro e fatele cuocere a fuoco bassissimo. Quando cominceranno a formarsi delle bollicine in superficie, aggiungete il brodo.
  • Fate cuocere il tutto per circa 40 minuti a fuoco basso. Aggiustate di sale e quando il brodo sarà ritirato, toglietelo dal fuoco.
  • In una ciotola stemperate la farina con un pò di brodo e poi piano piano aggiungetelo tutto. Rimettete il tutto nel tegame e continuate a mescolare.
  • Quando il composto si sarà addensato, aggiungete la panna, mescolate e servite accompagnando la crema di cipolle con crostini di pane.
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