Crema di nocciole al cioccolato fondente

Da un annetto a questa parte, o per essere più precisi da quando ho messo on line il mio blog, una delle cose che mi da sempre tanta soddisfazione è quella di riprodurre in casa tante ricette che sono un must a livello industriale e che non mancano mai nella nostra dispensa .
Non è come sfornare una torta buonissima oppure realizzare un piatto, impiattarlo come neanche Gordon Ramsay riuscirebbe a fare, io sto parlando di un’altra cosa…di un altro tipo di soddisfazione.
Quando faccio questa tipologia di ricette mi sento in pace con me stessa, come se stessi dicendo al mio organismo: “Vedi, ti faccio mangiare una cosa sfiziosa, ma non ci sono sensi di colpa perchè è tutto realizzato con ingredienti sani e genuini!”.
Quella che ho realizzato oggi è una crema di nocciole al cioccolato fondente ottima a colazione magari spalmata sulle fette biscottate, oppure a merenda su una fetta di pane, oppure ancora da mangiare un cucchiaino ogni tanto per i momenti da “ho-voglia-di-dolce”!
Non contiene latte, uova, zucchero, olio di palma ma, nonostante tutto è davvero sfiziosa.
Ovviamente non ha nulla a che vedere con quella “famosa” che tutto il mondo conosce, che è iper deliziosa, ma purtroppo è anche iper piena di grassi, additivi e conservanti chimici vari.
La realizzazione è veramente semplice, vi basta munirvi di un buon frullatore ed il gioco è fatto.
Essendo fatta con ingredienti freschi io consiglio di tenerla in frigo chiusa dentro un barattolino a chiusura ermetica e di scaldarla giusto 10 secondi in microonde prima di spalmarla su una fetta di pane o sulle fette biscottate perchè la bassa temperatura del frigo la rende più solida.

Ingredienti

200 g di nocciole tostate Cuore della Granda
70 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di miele (io ho usato il miele di tiglio, ma va bene anche quello d’acacia)
1 di cucchiaino di estratto di vaniglia
6 cucchiai di latte di mandorla Fabbri
3 cucchiai di olio di semi di soia

Come si fa

• Frulliamo le nocciole tostate nel frullatore fino a che non diventeranno una crema liscia.

• Aggiungiamo uno per volta tutti gli altri ingredienti sempre continuando a frullare; stoppiamo il frullatore solo quando avremo raggiunto la giusta consistenza: ci vorranno una decina di minuti.

• Se la crema dovesse presentarsi troppo dura aggiungiamo qualche cucchiaio di latte di mandorla in modo da scioglierla un po’.

• Riponiamo la crema dentro un barattolino a chiusura ermetica e teniamo in frigo.

Ti è piaciuta questa ricetta? Metti MI PIACE sulla mia pagina Facebook!  

Print PDF