E' arrivato dicembre ed i blog, la tv ed internet sono invasi di ricette di Natale! A breve partiremo anche noi con le nostre tradizioni, ma oggi voglio andare controcorrente e proporvi una ricettina dietetica perfetta per prepararsi alle grandi mangiate delle feste!
Legumi e pesce per un piatto unico dal gusto delicato, poco calorico ma ricco di proteine.
Ingredienti (per 2):
250 gr di pisellini surgelati
2 filetti di sogliola (o uno se grande)
400 gr di acqua
1 scalogno
un pizzico di sale
un filo di olio extra vergine d'oliva
privo di lattosio
Procedimento
con bimby
Lavare i filetti di sogliola (dopo averli privati della pelle e della testa) e disporli sul vassoio del Varoma, ricoperto di carta forno precedentemente bagnata e strizzata;
Pelare lo scalogno e disporlo nel boccale insieme ai piselli, all'acqua ed al sale;
Posizionare il Varoma e cuocere per 20 minuti a temp. Varoma, vel.1;
Terminato il tempo di cottura, togliere il Varoma (lasciando il coperchio per evitare che si raffreddi), lasciar riposare per qualche minuto e successivamente frullare per 1 minuto a vel.8/9;
Disporre la crema in un piatto, posizionare al di sopra la sogliola ed irrorare con un filo d'olio a crudo.
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