CREMA TIRAMISù ALLA CREMA DI WHISKY

INGREDIENTI: 500 gr di mascarpone, 400 gr di panna fresca, 250 gr di zucchero semolato, 200 gr di crema di whisky, 150 gr di tuorli.
PROCEDIMENTO: In una padella versate la crema di whisky insieme allo zucchero,accendete la fiamma e cuocete finchè la temperatura sarà di 120°C,nel frattempo in una terrina frullate i tuorli,dopodichè,senza smettere di frullare,versate a filo lo sciroppo bollente,continuate a frullare fino a raffreddamento. Unite poi il mascarpone e la panna precedentemente montata,date un'ultima frullata e trasferite in frigo fino al momento dell'utilizzo. Utile per comporre il classico tiramisù e molti altri dolci in coppa.



19 Ottobre 2013