Tralasciando un attimo la cioccolata di Pasqua, oggi vi propongo una ricetta proposta tempo fa da Fabio sulla pagina Linkedin di Five O clock. Grazie Fabio e buon appetito
1/2 l di latte;
4 tuorli;
1dl di crema liquida;
30 g di zucchero velo;
te verdi aromatizzati (preferibili limone verde, zenzero, mango, pepe);
1 cucchiaio di maizena
Fate bollire latte e crema liquida. Togliete dal fuoco, aggiungete le foglie di tè prescelto e lasciate 5 minuti in infusione.
Sbattete tuorli e maizena con lo zucchero, aggiungete il latte profumato e rimettete sul fuoco ad “appassire” a fiamma bassa.
Versate in piccoli tegami o ciotole (N.B. non fino all’orlo) e tenete in frigo per almeno un’ora. Togliete e cospargete di zucchero di velo. Metteteli nel forno con funzione grill per far caramellare il tutto; rimetteteli in frigo per circa 30 min e poi servire.
Fabio consiglia di assaggiarli con tè verde o bianco, sempre cinese. Dice però che alcuni li preferiscono assieme a una tazza di matcha.