crème caramel al whisky

Con questo dolce al cucchiaio colgo l'occasione per fare gli auguri al blog di Sara "Dolcizie"...immagino che lo conoscete...e se cosi fosse non sapete cosa vi siete persi fino a questo momento, e poi per fare gli auguri a Sara ...scusa la ripetizione e il ritardo.Ho deciso di scegliere la creme caramel perché dopo la torta di mele, sembrerà un po' banale... ma è la torta che preferisco di più in assoluto c'è lei...la crème caramel appunto.La crème caramel piace a quasi tutti,se non a tutti...come vi accennavo l'altro ieri nel post della crème caramel al caffè  ...questa ricetta arriva dal libro di Donna Hay. Nulla di difficile, nulla di nuovo... molte volte basta sfogliare una rivista, un libro e scatta la "molla del dai che la faccio".

ingredienti per 4 persone

150 grammi di zucchero semolato80 ml di acqua180 ml di latte180 ml di panna40 ml di caffè ristretto1 cucchiaio di whisky2 uova intere + 4 tuorli75 grammi di zucchero (io 80 grammi)la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione del caramello :mettete lo zucchero e l'acqua in una casseruola sul fuoco e mescolate finché lo zucchero si scioglie.Portare ad ebollizione e cuocete fino a quando il composto non assume un bel colore dorato scuro.Versare sul fondo di 4 stampini e tenete da parte.

preparazioneScaldate il forno a 150°C.Scaldate,sul fuoco a fiamma media, in un pentolino il latte,la panna e il whisky, finché non inizia a bollire.Levate dal fuoco; mettete in una ciotola le uova, i tuorli, 80 grammi di zucchero e la vaniglia e sbattete bene per amalgamare.Unite gradualmente il composto con il latte, sbattendo.Filtrate e suddividete in 4 stampini individuali,o in un unico stampo, dove avete già messo il caramello.Mettete a cuocere a bagnomaria per 35 - 40 minuti, si deve rassodare.Sfornate e mettete in frigorifero a raffreddare.Sformate e servite.Buon compleanno Dolcizie