Crepes ai frutti di bosco

Ripercorrendo i ricordi del nostro Tour de France, ci è tornato in mente quante Crepes abbiamo mangiato in quel lungo viaggio e allora, nonostante il caldo, ci siamo ingolositi e … Eccovi pronte delle fantastiche Crepes ai frutti di bosco … Buona giornata a tutti !!! Vai alla ricetta ...
  Crepes ai frutti di bosco Ingredienti: Per le crepes: (dose per 4 crepes) 1 uovo intero 3 cucchiai di farina 1 cucchiaio di zucchero 200 ml. di latte olio d’oliva
Per la farcitura: 350 gr. di frutti di bosco (anche surgelati) 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di maraschino
Preparazione: Iniziamo a preparare le crepes sbattendo l’uovo con una frusta, aggiungiamo la farina, lo zucchero e infine il latte, lasciamo riposare il tutto almeno 30 minuti. Nel frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo raffreddare. Ora riprendiamo la nostra preparazione per le crepes e andiamo a formarle, ungiamo quindi la padella apposita, la mettiamo al fuoco e quando è calda versiamo con un mestolino un po’ del liquido facendolo scorrere velocemente in tutta la padella, quando si stacca dal fondo la giriamo dall’altra parte per qualche secondo e poi la facciamo scivolare in un piatto, proseguiamo fino ad esaurimento. Mettiamo qualche cucchiaio di frutti di bosco sulle crepes e pieghiamo prima a metà e poi ancora a metà, formando un triangolo.  Cospargiamo di zucchero a velo e irroriamo con lo sciroppo ottenuto.