Crepes al the e farro integrale

Crepes al the e farro integrale

Contest Mastecreps

Le crepes dolci sono una vera golosità e un risultato eccellente si ottiene unendo un buon impasto ad un ottimo ripieno. Molto importante è anche cuocerle sottili. In questa ricetta ho sostituito il latte con il the e la farina bianca con una farina integrale di farro. Con questa ricetta partecipo al Contest MasterCreps indetto da Rigoni di Asiago.

Ricetta per 12 crepes

Ingredienti

• 50 g di farina 0
• 50 g di farina di farro integrale
• 125 ml di the
• 30 g di burro (delattosato per gli intolleranti al lattosio)
• 2 uova
• 2 cucchiaini di zucchero di canna

Tempo di preparazione circa un'ora

Difficoltà bassa

Procedimento
Mescolate in una ciotola le due farine e lo zucchero, sgusciate le uova e iniziate a impastare. Aggiungete il burro sciolto e fatto raffreddare. Infine aggiungete a filo il the. Lasciate riposare mezz'ora la pastella in frigo.



Preparate un padellino antiaderente spennellato di olio, riscaldatelo e cuocete una per volta le vostre crepes.


Una volta cotte, lasciatele raffreddare. Spalmate il Fiordifrutta alle pesche, arrotolate la crepe e cospargete nuovamente la superficie di marmellata e zucchero di canna.


Passatele al grill per qualche minuto per caramellare lo zucchero. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.



Buon Appetito!
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