Ingredienti:
farina 100 g
uova 3
latte 200 g
sale 15 g
bresaola 100 g
zucchina 1
pinoli 20 g
spicchi di aglio 2
parmigiano 40 g
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
maggiorana q.b.
Le crépes sono un ottimo piatto per una serata con gli amici. Gustatele farcite con bresaola, zucchine e pinoli e con un bel boccale di birra chiara.
Preparazione: 20’
Cottura: 10’
- Preparate le crépes mescolando le uova con la farina e il sale.
- Aggiungete a filo il latte e ottenete un composto liscio e omogeneo.
- Ungete una padella antiaderente e una volta riscaldata, versate un mestolino di pastella distribuendolo uniformemente sul fondo.
- Fate cuocere la crépe da ambo i lati e una volta cotta disponetela su di un piatto.
- Continuate con il resto dell'impasto sino ad esaurimento.
- In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungete la zucchina, precedentemente mondata, lavata e tagliata a rondelle sottili.
- Cuocete per pochi minuti.
- Togliete dal fuoco ed unite i pinoli e la maggiorana.
- Correggete di sale e pepe.
- Farcite le crépes ottenute con le fettine di bresaola, le zucchine saltate e scaglie sottili di parmigiano.
- Richiudete a piacere e servite.
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