Prepariamo per cena queste deliziose crespelle del saraceno, così dette perchè utilizzeremo proprio farina di grano saraceno. Potete a piacere cambiare a vostro gusto il ripieno.
Crespelle di grano saraceno
Per le crespelle:
125 g di farina di grano saraceno
125 g di farina 00
5uova
250 mi di latte
100 mi di acqua
sale
Per il ripieno
200 g di pancetta
5 porri
125 g di gruviera
2 cucchiai di yogurt greco
olio extravergine
sale, pepe
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