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Speciali crcchette di polenta.
Ingredienti:
400 grammi di farina di polenta
sale
burro
pane grattugiato
formaggio grattugiato
100 grammi di emmental
100 grammi di primosale
Portiamo a bollore il latte, uniamo il sale e la farina di mais. Mescoliamo e cuciamo per un'ora o secondo le indicazioni riportate. Facciamo freddare; tagliamo il formaggio e mischiamo il pan grattato con il formaggio grattugiato. Con le mani inumidite formiamo le crocchette farcendole con qualche dadino di formaggio; passiamole nel mix di pane e mettiamo in una teglia imburrata. Inforniamo per 20 minuti a 180 gradi usando per 5 minuti il grill.
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