Crostata alla frutta con crema pasticcera

RICETTA DI: SIMONA TUNDO PER LA FROLLA: 300 GR DI FARINA, 150 BURRO, 3 TUORLI D'UOVO, 150 DI ZUCCHERO, 2 CUCCHIAINI DI LIEVITO, 1 BUSTINA DI TORTA GEL
PER LA CREMA: 500 ML DI LATTE, 3 TUORLI D'UOVO, 70 GR DI ZUCCHERO, 60 GR DI FARINA, SCORZA GRATTUGIATA DEL LIMONE, FRUTTA A PIACERE.
CON GLI INGREDIENTI DELLA BASE FORMARE UN PANETTO, AVVOLGERE NELLA PELLICOLA E FAR RIPOSARE IN FRIGO X 1/2 ORA ..NEL FRATTEMPO PREPARARE LA CREMA, MESCOLARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, LA SCORZA DEL LIMONE, LA FARINA A FILO, IL LATTE E FAR ADDENSARE A FUOCO BASSO. LASCIARE RAFFREDDARE...RIPRENDERE IL PANETTO E STENDERLO IN UNA TEGLIA X CROSTATA, VERSARE LA CREMA E LA FRUTTA E SPALMARE SOPRA LA TORTA GEL