INGREDIENTI PER LA FROLLA: 500 gr di farina "00", 300 gr di burro a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero a velo, 80 gr di tuorli, 1/2 baccello di vaniglia, la scorza di 1/2 limone, un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO PER LA FROLLA: Versate in un piatto capiente,la farina con il burro a pezzetti,il sale,la scorza del limone e i semi della vaniglia; impastate con le mani per qualche minuto,finchè otterrete un impasto granuloso,poi unite lo zucchero setacciato e i tuorli,mescolate bene con le mani ancora finchè diventerà un impasto morbido e compatto. Formate un panetto e adagiatelo sul tagliere infarinato,avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30' prima di utilizzarlo.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 250 gr di ricotta vaccina, 100 gr di cioccolato al latte, 70 gr di panna fresca, 50 gr di zucchero a velo, 50 gr di amaretti secchi, 4 pesche sciroppate, 1 uovo, 200 gr di confettura di albicocche.
PROCEDIMENTO PER IL RIPIENO: In una bowl,versate la ricotta,lo zucchero e l'uovo,date una frullata e unite poi la panna e gli amaretti sbriciolati grossolanamente,date un'ultima mescolata e tenete da parte. Stendete la pasta frolla con il matterello alo spessore di circa 4 mm,disponetela su carta forno in una teglia rettangolare,rifilate con un coltello i bordi. Su un tagliere,tagliate a pezzetti il cioccolato e adagiatelo sul fondo della crostata,ora versate il composto di ricotta dentro e terminate disponendo qua e là le pesche tagliate a metà,infornate a 180 °C per circa 40/45'. Sfornate la crostata,fatela freddare bene e infine lucidatela in superficie con la confettura di albicocche,precedentemente sciolta sul fuoco,con un goccio d'acqua. Servite a temperatura ambiente o fredda e buon appetito!!!
6 Marzo 2013
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake