(dal ricettario Paneangeli)
ingredienti per la frolla:
100 gr di zucchero
un uovo
un pizzico di sale
150 gr di burro freddo
2 cucchiaini di lievito in polvereingredienti per la crema:2 uova
150 gr di zucchero
30 gr di burro
il succo di un limone
procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti per la frolla con il burro a pezzetti freddo.(non vi preoccupate se all'inizio l'impasto sarà un po asciutto,
non vi fate tentare dall'idea di aggiungere latte o altro, perchè quando il burro si ammorbidisce, l'impasto diventa ottimo
)
quindi preparate la crema unendo gli ingredienti e facendo cuocere per qualche minuto, girando con una frusta
ora stendete 3/4 della frolla su carta da forno (in questo modo è più semplice e viene una forma perfetta)tortiera da 26 cm
mettete nella teglia e versate la crema,poi con una formina fate dei fiorellini oppure le solite griglie, insomma come più vi piace e in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.
infine spolverate con zucchero a velo
Pacman
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