Crostata di albicocche

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

700gr. di albicocche mature

300gr. di zucchero

poca marmellata di albicocche

1 tuorlo

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PROCEDIMENTO

• Srotolate la pasta e mettetela con la sua carta da forno in una tortiera facendola aderire bene ai bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta.
• Tagliate le estremità della carta da forno che sporgono dalla tortiera e con i lembi di carta ricoprite, il fondo della torta. Pennellate con il tuorlo sbattuto il bordo della torta.
• Riempite la tortiera con i legumi secchi e mettete e mettete a cuocere la crostata ” in bianco” in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
• Eliminate i legumi e i lembi della carta da forno e lasciate raffreddare.
• Nel frattempo dividete a metà le albicocche e togliete i noccioli.
• Cuocetele per 4-5 minuti in uno sciroppo preparato con lo zucchero e 7,5dl. di acqua.
• Sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
• Stendete un velo di marmellata e guarnite con le mezze albicocche.