Crostata di ciliege e farine

Care Amiche, 

la ricetta che vi propongo oggi è una vera chicca!!!!

Curiosando tra i miei blog preferiti mi sono imbattuta nella ricetta di questa frolla senza uova, senza burro e con la farina di farro e dovevo provarla assolutamente! (L'ho trovata sul Blog Dolci a Go Go). Oramai, quando sento parlare di questo tipo di impasti, non posso resistere e devo provarli subito per verificare con mano il risultato! 

Beh, questa frolla, molto leggera, risulta davvero deliziosa, molto morbida, fragrante e dal sapore davvero goloso (anche perchè ho scoperto di adorare il sapore del farro)! Io ho preparato prima il guscio e poi ho deciso di utilizzare ciliege ed una particolare crema al latte come farcitura, ma sono certa che con una bella crema pasticcera o con uno strato abbondante di marmellata, questa crostata risulterebbe comunque ottima (se non vi va di fare un esperimento nell'esperimento).

Non vi sembra proprio bella da portare come dessert ad una cena tra amici? E' per questo che ho deciso di partecipare al contest "{Il Cibo me lo Porto in Giro } di Valy Cake and". Incrociamo le dita e ora il momento della ricetta!!

Dosi e Ingredienti:

Per la Frolla:- 375g di Farina di Farro;- 190g di Zucchero di Canna;- 50ml di Olio d'Oliva;- 50ml di Olio di Semi di Girasole;-  1/2 bustina di Lievito per dolci;- 130ml di Latte (io ho utilizzato il latte di riso).Per la Farcitura:- Ciliege qb;- Topping al cioccolato qb;- 500ml di Latte (io ho utilizzato il latte di riso);- 80g di Zucchero;- 20g di Farina (io ho utilizzato quella di Farro);- 1 bustina di Vanillina;- 5/6 cucchiai di Amido di Mais.
Preparazione:- Per preparare la frolla mescolare la farina di farro con lo zucchero e il lievito;- Aggiungere i due tipi di olio, il latte e creare un impasto liscio e omogeneo;- Fare un panetto con l'impasto e lasciare riposare, avvolto nella pellicola, in frigo (circa 1/2 ora);- Dopo averla lasciata riposare, tirare la frolla con il mattarello e foderare con l'impasto una teglia di forno;- Bucherellare il fondo e cuocere il guscio in forno a 180°, per 20min circa;- Nel frattempo preparare la crema mettendo a scaldare il latte;- Mescolare a parte zucchero, farina, amido di mais e vanillina;- Aggiungere al composto di farine il latte tiepido e mescolare in modo che non si formino i grumi;- Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare finchè il composto non si addensa;- Quando il guscio è pronto, estrarre dal forno e farcire con la crema;- Decorare con ciliege e topping al cioccolato.

"Con questa ricetta partecipo al contest {Il Cibo me lo Porto in Giro } di Valy Cake and"