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Crostata di ciliegie
Ciao a tutti!! Dopo avervi mostrato come si prepara la marmellata di ciliegie fatta in casa , oggi volevo proporvi una bella crostata ... diversa dalle solite! La pasta frolla non è dura ma molto morbida ... è molto particolare! Ma dovete utilizzare la farina della " tre mulini" specifica per dolci è nella confezione bianca con le striscie azzurre. Io mi trovo bene solo con questa per fare la crostata che sto per spiegarvi , solitamente uso la farina normale 00 , ma in questo caso dobbiamo utilizzare questa farina perchè con le altre non sono riuscita ad ottenere lo stesso risultato, in termini di morbidezza.
Allora ecco a voi la ricetta :
Crostata di ciliegie ingredienti
300 gr di farina " tre mulini" specifica per dolci
100 gr di burro " Fuso "
2 cucchiai di latte
la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo limone (se volete farla alla nutella aggiungete una bustina di vanillina al posto del limone)
mezza bustina di lievito
2 uova intere
100 gr di zucchero
marmellata di ciliegie
zucchero a velo q.b.
Crostata di ciliegie procedimento
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino a farmare una crema spumosa.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino a farmare una crema spumosa.
Aggiungete il burro fuso e sbattete per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte e il succo del limone.
Aggiungete il burro fuso e sbattete per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte e il succo del limone.
Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.
Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete un pò di farina e iniziate ad impastare con le mani , anche se il composto risulterà appiccicoso non preoccupatevi è normale.
Aggiungete un pò di farina e iniziate ad impastare con le mani , anche se il composto risulterà appiccicoso non preoccupatevi è normale.
Versate il composto sul tavolo e con dell'altra farina impastate fino a formare una palla morbida. Mettete in frigo per 10 minuti circa.
Versate il composto sul tavolo e con dell'altra farina impastate fino a faormare una palla morbida. Mettete in frigo per 10 minuti circa.
Prendete la tortiera e coprite il fondo con della carta forno.
Prendete la tortiera e coprite il fondo con della carta forno.
Stendete la frolla aiutandovi con farina e mattarello
Stendete la frolla aiutandovi con farina e mattarello
e sistematela delicatamente nella tortiera.
e sistematela delicatamente nella tortiera.
Versate la marmellata di cliegie all'interno della crostata (a vostro piacimento la quantità) e decorate come preferite.
Versate la marmellata all'interno della crostata
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti. (Solitamente io mi regolo ad occhio, non ho mai un tempo preciso per la cottura)
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
Ecco la nostra bella e morbida crostata
Ecco la nostra bella e morbida crostata
Ecco la fetta
Crostata di ciliegie presentazione
Autore Rosy Bordino
Ciao a tutti .. mi chiamo Rosy ho 22 anni , e ho scoperto da poco di avere una grande passione per i dolci...non solo per mangiarli , ma soprattutto mi piace farli! dolci di ogni tipo....ultimamente mi sto appassionando al cake design.... questa passione mi è saltata in testa da quando ho scoperto l'esistenza di un grande cheff italiano Renato A. ! Grazie a lui , ora sto diventando una brava principiante ;D Mi piacerebbe diventare una brava pasticciera lavorare per conto mio e soprattutto incontrare il grande Renato..la mia fonte di ispirazione..... ! UN ABBRACCIO A TUTTI :*
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