Crostata di pomodorini

È sempre difficile trovare qualche idea nuova e una ricetta particolare quando si hanno a cena degli ospiti. Ho trovato questa ricetta perfetta sia come aperitivo, sia come secondo piatto per una cena veloce. O variato qualche ingrediente secondo il mio gusto e devo dire ce il risultato merita davvero. I miei amici, Valentina e Daniele, possono confermarvelo!!

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta brisé
• 150 gr di pomodori datterini
• 10 foglie di basilico fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di senape medio-forte
• 100 gr di olive taggiasche
• 5 filetti d’acciuga sott’olio
• 2 limoni
• 2 cucchiai di olio extravergine

Preparazione:

Mescolate l’olio con la senape, le olive snocciolate e tagliate, i filetti d’acciuga tritate, la scorza di un limone, il sale e il pepe.

Foderate una teglia con la pasta brisè e distribuitevi ¾ del composto appena preparato.

Ora disponete i pomodori tagliati a spicchi vicini tra loro.

Cospargete con il basilico sminuzzato e lo zucchero. Completate con il restante composto alle olive da distribuire su tutta la superficie.

Mettete in forno per 15 minuti a 180° C. Tirate fuori la crostata e spennellate i pomodori e il bordo con un filo d’olio. Cuocete per altri 10 minuti. Quindi passatela al grill per un paio di minuti. Servitela tiepida e decorata con le scorzette di limone, foglie di basilico e olive. Gnam!