crostata di visciole

Posso abbuffamme come un Epulone (=ghiottone), ma la scarpetta fatta in fonno ar piatto me fa sentì er palato soddisfatto cul'urtimo boccone. Speramo che sta vita benedetta er giorno che me blocca er calendario me lasci armeno er tempo necessario pe famme la scarpetta... (Giuliano Malizia) Continuo così una serie di preparazioni di dolci romani e/o laziali, quelli semplici, quelli de na vorta,  magari preceduti proprio da uno scritto in dialetto romanesco...la scorsa settimana il dolce di ricotta lo trovate qui, oggi la crostata di visciole, dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti per la pasta frolla 300 gr di farina torte e dolci Antico Molino Rosso CIAOBIO 150 gr di zucchero ERIDANIA 150 gr di burro 3 tuorli d'uovo scorza grattugiata di mezzo limone non trattato zucchero a velo ERIDANIA per la farcitura 1 Fiordifrutta visciole RIGONI DI ASIAGO Le visciole sono il frutto di alberi selvatici che appartengono alla famiglia dei ciliegi acidi; prodotto biologico, non contiene glutine *lasagnera quadrata DOMO **carta forno I COOK CAKE ***piatto e tovaglietta GREENGATE Ho impastato tutti gli ingredienti con sveltezza e poi ho lasciato riposare l'impasto per mezz'ora in un angolo fresco. Ho preparato la teglia con la carta forno e ho steso la pasta frolla sul fondo lasciando i bordi un pò alti, ho versato la confettura di visciole e ho ripiegato i bordi, con la restante pasta frolla ho ritagliato con un taglia biscotti dei fiorellini di pasta frolla per abbellire la crostata, ho cotto in forno a 180° per circa 40 minuti. Ho servito con quenelle di ricotta fresca spolverizzate con zucchero a velo. (ricetta tratta dal libro La cucina romana e del Lazio - Livio Jannattoni)