Crostata sfogliata con crema al limone e fragole

Maggio è il mese delle fragole, un frutto che mi piace tantissimo, fresco, coloratomolto versatile e ricco di nutrienti per la nuova stagione.Oggi vi propongo una ricetta dell'ultimo minuto che può salvarvi in caso vogliate
preparare un dolce per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto.

INGREDIENTI

• un rotolo di pasta sfoglia fresca tondo
• 300 gr di fragole fresche
• 2 cucchiai di zucchero
• il succo di mezzo limone

per la crema al limone :

• 350 ml di latte intero
• 4 tuorli d'uova
• 50 gr di amido di mais
• la scorza grattuggiata di mezzo limone 
• metà scorza di limone intera
• 100 gr di zucchero
• un bicchierino di limoncello

PROCEDIMENTO

• cuocete il rotolo di sfoglia bucherellato con la forchetta (se volete bagnato con acqua e zucchero) in una pirofila in forno per 20 minuti 
• preparate la crema al limone, mescolando zucchero tuorli, limone grattuggiato e farina a cui aggiungerete il latte bollente e la scorza di limone intera
• fate cuocere mescolando a fuoco medio fino a quando non sarà addensata, lasciate raffreddare ed aggiungete il limoncello
• tagliate le fragole a fettine sottili e lasciate mascerare una decina di minuti in zucchero e limone
• quando la sfoglia e la crema saranno raffreddati assemblate il dolce riempendo prima la sfoglia con la crema al limone e poi distribuendo sopra le fragole a piacere
• mettete il dolce in frigo almeno un'ora
• servite a piacere cospargendo con zucchero a velo o accompagnando con panna fresca montata

enjoy!