Crostatina cuor di mela - senza latte e uova -

Oggi posto una ricetta per intolleranti ai latticini e alle uova, direi anche vegana! E' così buona che sarà gradita anche agli amanti dei dolci più tradizionali. Trovate questa ricetta pubblicata anche su Open Kitchen Magazin nella rubrica per le intolleranze alimentari.La croccantezza della pasta frolla è garantita dall'impiego del vino bianco; possono essere apportate varianti del ripieno, per esempio una crema al cioccolato fondente extra oppure uno strato di marmellata di albicocche con amaretti sbriciolati e mandorle!Bon Appétit!!- CROSTATINA CUOR DI MELA -
Ingredienti
per la pasta:
200g di farina 00
80g di zucchero
30g di olio di semi
70g di vino bianco
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
per la crema:
4 cucchiai di marmellata di amarene o fragole
1 mela renetta
zucchero a velo

Preparazione:
Impastate insieme gli ingredienti per la base fino ad ottenere un impasto liscio, formate una palla e lasciatela riposare per un’ora coperta.
Foderate con la carta forno uno stampo da crostatine oppure utilizzate dei pirottini di carta, con metà pastafrolla preparate dei dischi e rivestite la base e il contorno degli stampi, bucherellando il fondo con una forchetta.
Stendete un cucchiaio di marmellata sul fondo, adagiatevi una fettina di mela tagliata a cuore.
Con la frolla rimanente ricavate altri quattro dischi di frolla, decorati con un disegno al centro a forma di cuore, che sistemerete sulla crostatina sigillando bene i bordi.
Infornate per circa 30 minuti a forno caldo a 180° C. Lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite.