Crostino con Salsiccia e Pecorino

L’altro giorno ho pranzato qui con Alda (chi mi segue su FB sa già tutto). Un pranzo memorabile, d’altronde Nonna Rosa è una garanzia, oltre a essere uno dei migliori ristoranti della zona. Pertanto se capitate da queste parti mettete in agenda un pranzo o una cena “Tuscany Style” (ma non solo) in questo rinomato ristorante dall'ambiente particolare e dalla cucina squisita! Già che ci sono, devo dire che c'è una cosa che rende speciale questo ristorante, ma che dico speciale, proprio unico: c'è la possibilità di mangiare dentro una Fiat1100, tenuta in ottimo stato e apparecchiata all'interno per poterci pranzare in tutta tranquillità, in un atmosfera da sogno. Come dicevo era tutto superbo ma alcune portate sono rimaste particolarmente impresse sulle papille gustative mie e di Marco. Tra queste i crostini alla salsiccia. Ora si sa che queste mie zone sono la patria del crostino ma, ci sono crostini e crostini, e farli come Cristo comanda, con il pane scrocchiarello e l’amalgama dei sapori giusti, è un’arte per pochi. Ieri ho fatto una sorpresa a Marco: per pranzo, al suo rientro da Roma gli ho fatto trovare questi squisiti crostini. In realtà quando è rientrato mi ha trovato a smadonnare, in crisi di semi pianto, con il nuovo cavalletto della reflex e, fino a che la foto ai crostini non è stata fatta, non ha potuto fare altro che annusarli. Con sua buona pace intorno alle 14.45 è riuscito ad addentarli, anche se la foto a me non garba più di tanto, ma lui aveva fame!
Crostino con Salsiccia e Pecorino
Ingredienti1 baguetteSalsicce toscanePecorino di Pienza semi stagionato
PreparazioneIn una terrina sgranare le salsicce e lavorarle con il pecorino ridotto a dadini. Tagliare la baguette a fette. Disporre il composto sulle fette di pane. Passare al grill per una decina di minuti o sino a che il pane non sarà diventato croccante, la salsiccia cotta e il formaggio si sarà ammorbidito.