Crumble di mele e cannella

Un dolce veloce con pochi ingredienti ma vi assicuro buonissimo, il profumo dello zucchero con la cannella profumerà tutta la casa, potete gustarlo così tiepido oppure accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia
Se volete sentire il contrasto del crumble croccante con la morbidezza delle mele consumatelo appena cotto e tiepido perché se lo lasciate riposare troppo le mele inumidiscono la crosticina

INGREDIENTI

RIPIENO

800 gr mele
40 gr di zucchero semolato
20 gr di burro
1 limone il succo
1 cucchiaino di cannella

PER LA COPERTURA (CRUMBLE)

150 gr di farina 00
100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero di canna
1 limone solo la buccia grattugiata

In una ciotola verso lo zucchero, la farina, il burro a pezzetti la buccia grattugiata di un limone

Lavoro velocemente con le mani ottenendo un impasto sbriciolato che metto poi in frigorifero

Preparo il ripieno

Sbuccio le mele, le divido in 4 e ogni quarto ancora in 4 fettine

Le metto in una ciotola e le cospargo con il limone spremuto

In una padella sciolgo il burro

Appena inizia a sfrigolare verso le mele e le cospargo con lo zucchero a cui ho mescolato la cannella

Mescolo bene in modo da ricoprire bene le fette, lascio cuocere 5 minuti a fuoco vivace, poi spengo la fiamma, devono rimanere croccanti

Imburro una teglia, dispongo le mele in modo uniforme, riprendo il crumble dal frigorifero e lo sbriciolo su tutta la superficie

Le mele devono essere ricoperte in modo uniforme

Inforno a 180 gr per 30 minuti