Cucina a tutto tonno con Rio Mare

Cari i miei follower, oggi vi mostro un piatto davvero molto gustoso, ottimo come secondo o piatto unico... perfetto da servire sia a pranzo che a cena, che ho realizzato per partecipare all'iniziativa "Cucina a tutto tonno con Rio Mare".  Ho utilizzando uno dei prodotti ricevuti dall'azienda Rio Mare, ovvero lo sgombro Rio Mare.

Per realizzare questa ricettina per 4 persone serve: 2 confezioni di SGOMBRO RIO MARE fagiolini 300 grammi circa olio d'oliva q.b. 2 peperoni rossi sale q.b. aglio q.b. aceto q.b. Patate 500 gr Latte 150 ml Burro 40 gr Noce moscata q.b. pepe q.b Sale q.b.
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Preparazione: Iniziamo con il pulire i fagiolini, togliendo la parte iniziale e finale, subito dopo laviamoli e mettiamoli a bollire in una padella capiente con acqua salata. Fate cuocere almeno 30/40 minuti circa, poi scolateli e poneteli dentro ad una ciotola capiente e lasciateli raffreddare. Passiamo ora nella realizzazione del pure, lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in acqua salata per circa 40-45 minuti, punzecchiandole con un forchetta capirete se son cotte... se si spaccano facilmente, una volta cotte scolatele e poi sbucciatele. Tagliatele a rondelle e passatele nello schiacciapatate. Mettete poi il composto ottenuto in una padella, aggiunte  il burro, un pizzico di pepe, una grattata di noce moscata, il sale e mescolate il tutto, infine aggiungete il latte che sia a temperatura ambiente, girate il composto fino a quando otterrete un purè senza grumi, bello liscio e morbido. I peperoni rossi vanno puliti con un panno di stoffa umido, e poi poggiati su una pirofila che avrete ricoperto con carta stagnola o carta forno, fate cuocere nel forno a 200 gradi almeno 20 minuti, girate ogni tanto i peperoni di modo che si cuociano su tutti i lati. Una volta cotti togliete la buccia e i semini al loro interno e conditeli con olio sale e aglio, e fate riposare in frigo. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti non rimane che impiattare. Poggiate in un piatto i fagiolini ad un lato che precedentemente avrete condito con qualche spicchio di aglio, un filo di olio e di aceto, affianco sistemate il pure ed infine i peperoni rossi a cui ho dato la forma di una rosellina, semplicemente ruotando due peperoni su se stessi con l'aiuto di una forchetta. Al centro sistemate lo sgombro Rio Mare, che si sposerà benissimo con tutti e tre questi  buonissimi e gustosi ma sopratutto sani e leggeri alimenti. Non mi rimane che augurarvi buon appetito.

Da Rio Mare ho ricevuto una piccola fornitura di gustosi prodotti che ora vi mostro nella foto qui da basso.

Partecipate anche voi all'iniziativa di Rio Mare "Cucina a tutto Tonno" con Marco Bianchi, per maggiori info vi invito a cliccare ---> QUI 
Sito: http://www.riomare.it/ Prodotti: http://www.riomare.it/it/prodotto/ Pagina Facebook: https://www.facebook.com/RioMare