CUCINA. Uovo sodo in crosta

Ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione 20 minuti

 

Uova fresche: 5 qt.

Pangrattato: qb.

Sale e pepe: qb.

Olio per friggere: qb.

 

Mettere le uova in un pentolino e far bollire per circa 10 minuti.

Poi passarle sotto l’acqua fredda.

Mettere il pangrattato in una ciotolina bassa e in un’altra sbattere un uovo.

Aggiungere sale e pepe.

 

Sbucciare le uova sode. Passarle nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, successivamente un giro nell’olio e ancora nel pangrattato.

(Attenzione che intorno all’uovo sodo si formi un bello strato di pangrattato compatto e senza vuoti).

 

In una padellina portare l’olio leggermente a ebollizione, quindi friggere le uova per pochi secondi, fino ad una leggera doratura del pangrattato e finché questo non forma una bella crosticina croccante.

 

Servire e buon appetito!

 

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