Cuore di cioccolato

BUON SAN VALENTINOOOO!!! Ecco la torta che ho preparato ieri per il mio Valentino! La guarnizione l'ho scopiazzata da una foto vista in qualche giornale, la ricetta invece è una "ricetta della nonna". Sono molto soddisfatta di come è venuto il pan di spagna, dolce e soffice! Ma del resto le nonne possiedono sempre le ricette migliori :-)
Con questa torta ho deciso di partecipare al contest del blog Farina del mio sacco, una deliziosa raccolta di ricette al cioccolato!
Ingredienti per il Pan di Spagna
3 uova
75 gr fecola
75 gr farina
150 gr zucchero
Ingredienti per la Crema Pasticcera
2 tuorli
100 gr zucchero
1 bustina vanillina
35 gr farina
350 gr latte
Ingredienti per la copertura
150 gr cioccolato fondente
50 gr panna
cuoricini di zucchero
Preparate il pan di spagna: con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero. Aggiungete piano le farine setacciate ed amalgamate bene. Riempite uno stampo a cuore coperto di carta forno e infornate a 150° per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate ora la crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, la vanillina e piano piano il latte. Mettete sul fuoco finchè la crema si addensa. Tagliate il pan di spagna a metà, farcite con la crema pasticcera e ricomponete. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Con l'aiuto d una spatola, spalmate il cioccolato sul dolce, coprendo anche i bordi. Lasciate raffreddare qualche minuto, poi ricoprite con i cuoricini di zucchero.