Cuore di cioccolato

Rovistando nella dispensa ho trovato qualche rimasuglio di farina di riso, ho realizzato questo delizioso plum cake al cioccolato, sinceramente non avevo intenzione di pubblicare la ricetta ma dopo il primo morso non potevo non divulgare questa meravigliosa prelibatezza.Questa ricetta l'ho trovata su un blog qualche giorno fa, purtroppo non riesco a trovare l'indirizzo appena avrò un pò di tempo riporterò la fonte esatta.
Ingredienti:
200g di farina di riso
100g di maizena
80g di zucchero
3 uova
250g di cioccolato fondente
50g di burro
50g di cacao in polvere
scaglie di mandorle
Sciogliete a bagno maria il cioccolato, oppure, fondetelo in un pentolino con il burro, attenzione! non bruciatelo, altrimenti sarete costretti a buttarlo via.
Mescolate la farina di riso, la maizena, il cacao in polvere e lo zucchero, aggiungete le uova, il cioccolato fuso e infine le scaglie di mandorle.
Versate il composto nello stampo leggermente unto e infornate  a 160° per 50 minuti.