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Cuori di Cioccolato Bianco con Mirtilli rossi e Bacche di Goji

Da Ilpandizenzero @ilPandiZenzero

Non è una novità il mio amore per il cioccolato.. lo dico continuamente e non mi stanco di mettere i manifesti! Mi piace trasmettere la mia passione e il benessere che provo lavorando il cioccolato e facendo dolci.
Purtroppo non a tutti arriva la mia passione, molti continuano a ripetermi che è una perdita di tempo e che dovrei focalizzarmi su quello che ho studiato.. Ma vi dirò me ne frego! Gente che dice queste cose probabilmente ragiona a modo suo e soprattutto non con il cuore, non pensando a me veramente..
Ultimamente sono un po’ intollerante alla gente e mi piace chiudermi in cucina a spignattare, lo trovo catartico e sento che mi fa veramente bene! Quindi grazie grazie a chi mi chiede dolci, a chi capisce la mia passione e mi sostiene, a chi vede un futuro in me e in quello che amo! Loro sanno chi sono!

Ma ora veniamo alla ricetta dolce di oggi, che mi è piaciuta veramente tanto, soprattutto a Matteo, il mio ragazzo.

Le bacche di Goji sono un concentrato di benessere, fanno benissimo alla salute, sono antiossidanti e andrebbero mangiate tutti i giorni.
Per saperne di più leggete qui.
Io sebbene abbia provato più volte a mangiarle, non mi piacciono proprio. Così ho trovato un metodo alternativo, buonissimo!
L’asprezza e l’amaro delle bacche si sposa perfettamente con il cioccolato bianco! Provare per credere.

;)

cioccolatini cuore

A chi piace festeggiare San Valentino questo è un ottimo dolcino per una serata romantica, questi cuoricini io li trovo adorabili e soprattutto molto semplici da fare!

cuori di cioccolato con bacche di goji

Ingredienti:
100 g di cioccolato bianco
Bacche di goji e mirtilli rossi secchi a piacere (per me circa 50g)
20g di cioccolato al latte

cioccolatini cuore

Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e temperatelo. Io vi consiglio come sempre di temperarlo! Non è una fissa mia, il cioccolato rende molto di più e non c’è paragone tra cioccolatini con cioccolato temperato e non temperato. Il cioccolato bianco, a differenza di quello fondente che va portato a 32°, si tempera e si porta a 29°.
Versate il cioccolato bianco negli stampini, riempendoli per metà. Mettete negli stampini anche la frutta secca tritata al coltello e ricoprite con altro cioccolato bianco fino ad arrivare all’orlo degli stampi.
Lasciate solidificare bene il cioccolato, quindi estraete i cioccolatini dallo stampo e decorateli con cioccolato al latte fuso, utilizzando una sac à poche.

I simboli di San Valentino sono il rosso e i cuori, e io ho voluto riprendere il rosso nel ripieno del cioccolatino e il cuore nella forma.. li trovo adorabili!

Cioccolato bianco

Con il cioccolato avanzato ho voluto provare questo bellissimo stampo nuovo che mi ha regalato mia zia per Natale, fantastico!! Ho sempre adorato i cucchiaini di cioccolato!

cucchiaio di cioccolato


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