Cuori di panpepato

Biscotti di panpepato a forma di cuore. Si conservano perfettamente per più giorni.
Ingredienti per 4-6 persone

• 650 g di farina per dolci
• 250 miele
• 250 g di zucchero
• 12,5 cl di latte + 2 cucchiai
• 1 uovo
• 125 g di mandorle tritate grossolanamente
• 2 prese di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di spezie miste (pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero

Utensili: 1 tagliapasta forma di cuore
Come si prepara

1. In una terrina versate i 650 g di farina. Aggiungete le 2 prese di lievito, 1/2 cucchiaino di cannella. 1/2 cucchiaino di spezie miste e i 125 g di mandorle tritate e mescolate bene.
2. Versate in un pentolino i 250 g di miele e i 250 g di zucchero. Portate a ebollizione e togliete dal fuoco. 
3. Incorporate poco alla volta il composto di farina. Aggiungete l'uovo battuto e i 12,5 cl di latte. Lavorate l'impasto finchè non diventa morbido e omogeneo. 
4. Stendete l'impasto sul piano di lavoro infarinato. Con il tagliapasta ricavate i cuori. Sistemateli sulla placca del forno rivestita con carta da forno.
   
   
5. Fate riposare in un luogo fresco per 12 ore.
   
   
6. Preriscaldate il forno a 150°C per 15 minuti. Spennellate la superficie della pasta con un po' di latte. Infornate per 15 minuti circa.
7. A cottura ultimata, fate raffreddare su una gratella.

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