cupcake cuor di fragola

ebbene si! sono caduta anch’io nella tentazione !!!!! mi sono cimentata anch’io nella realizzazione dei cupcake.

devo dire che mi sono divertita e quindi credo che ne farò altri… anzi, confesso… ne ho preparato ieri uno salato niente male che vi propongo domani…. oramai mi sono lanciata e chi mi ferma più???????? fermatemi….!

ingredienti per 12 cupcake:

• 180 gr di farina 00
• 1 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 150 gr di zucchero semolato
• 110 gr di burro fuso
• 120 ml di latte
• 12 fragole piccole oppure mezza fragola di quelle grosse (in pratica quelle che ci sii adesso….)

per il frosting

• mascarpone
• zucchero a velo
• confettini colorati

  per prima cosa accedere il forno a 180° sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria o con delle fruste elettriche in modo che il composto diventi spumoso al massimo aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e il sale a seguire il latte, la farina rimasta e quando è inglobata bene, aggiungiamo il burro fuso. avremo così un composto liscissimo e lucidissimo che andremo a mettere nei pirottini già sistemati nella teglia apposita.

a questo punto posizioniamo la nostra fragola sul composto e inforniamo per circa 20 minuti (facciamo comunque la prova stecchino)

quando saranno pronti , i cupcake si presenteranno così: belli gonfi e dorati .
lasciamoli raffreddare su una griglia .

nel frattempo andremo a preparare il frosting. mettiamo in una ciotola del mascarpone e dello zucchero a velo nella quantità da voi desiderata – a me non piacciono stucchevoli quindi non ho abbondato e con una frusta elettrica ho montato bene il composto. l’ho trasferito in una sac a poche munita di beccuccio a stella (si dice così ????? boh.. ve l’ho  detto che sono alle prime armi….)  l’ho chiuso bene e l’ho messo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. prima di degustare il cupcake, l’ho “abbellito” con il frosting, ho aggiunto dei confettini… giusto per far vedere che sono all’altezza della situazione—- ^-^ e via  facciamo subito le foto prima che mi si smonti tutto!!!!!!!!!!!!!!!!!!! questo è il risultato! direi non male no???? grazie per avermi seguita! ciao e alla prossima