Il venerdì precedente ero andata con la mia fida compagna di sventure a comprare il colorante alimentare in uno stupendo e kitsch (ovviamente) negozio tutto dedicato alle decorazioni e ai dolci, tra i mille colori ho scelto un fucsia acceso perchè avevoo paura che il rosa risultasse poco visibile e infatti non ho avuto torto, il colore è venuto perfetto peccato che dalle immagini non si veda niente.
Per quanto riguarda la ricetta ho spulciato un pò in giro, vi posso dire a occhio e croce che per fare circa 10 cupcakes(poi dipende dalle dimensioni dei vostri pirottini i miei sono abbastanza grossi) serve 100 gr di burro (o margarina vegetale che è meno grassa) ammorbidito (io l'ho messo a bagnomaria), tre uova (solo la chiara), 120 gr di zucchero, però fate conto che io intelligentemente non avevo lo zucchero e ho dovuto usare quel poco che stava dentro la zuccheriera eppure sono venuti bene lo stesso quindi vedete voi se li preferite molto dolci o poco dolci in previsone anche del tipo di copertura che userete, 200 gr di farina, 70 ml di latte, un cucchiaino di lievito per dolci e estratto di vaniglia (in polvere o liquido).
La preparazione è molto semplice, per prima cosa cercate di ammorbidire il burro senza farlo liquido (io non ci sono riuscita) in teoria dovrebbe essere tutto un lavoro di forza fisica nel senso che lo dovete ammorbidire con la frusta e l'olio di gomito (se non ci riuscite comunque non fa niente xD mettetelo a bagnomaria dentro una ciotolina sopra l'acqua bollente e aspettate cinque minuti) poi al burro va aggiunto lo zucchero e le uova, poi il latte, il lievito e la farina evitando che si formino dei grumi.
Nel frattempo pre riscaldare il forno a circa 150° e poi mettere a cuocere a 180° per 20 minuti.
E' importantissimo quando mettete a cuocere i pirottini che il composto occupi poco più della metà del pirottino e che sia senza dislivelli altrimenti i cucakes trariperanno e avranno forme strane, come questi insomma:
si sono loro, sono i miei! mia madre li ha ribattezzati i dcupcakes di elephant man! xD.
Dalla foto non si vede (dal vivo si vedeva molto bene) ma due di questi dolcetti storpi sono rosa, per colorarli basta aggiungere il colorante alimentare in gel all'impasto, ne basta pochissimo mi raccomando!.
Ora veniamo alla cosa più bella: la copertura, per coprire e decorare i cupcakes si possono usare diverse cremine, prima tra tutti la buttercream che si fa con il burro sempre sciolto (circa 100 gr) e 210-220 gr di zucchero a velo vanigliato, e un 50 ml di latte, una volta preparato il composto va messo sopra i cupcakes.
Oltre alla buttercream (che non mi è mai venuta bene) ho usato il cioccolato bianco sciolto (sempre a bagnomaria) ed è venuta fuori una vera e propria delizia!!.
Ecco qua i miei cupcakes nella fase finale:
Sono decenti ma sopratutto erano BUONISSIMI *__* ho ancora l'acquolina in bocca se ci penso, sono finiti in meno di un giorno ovviamente l'ho mangiati tutti IO!! ahahah
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake