Ebbene si...alla fine anche noi abbiamo ceduto alla tentazione di preparare questi dolcetti americani così colorati e divertenti! In occasione della festa della mamma e di una domenica di famiglia al completo, abbiamo deciso di "unire le forze" e dilettarci in queste delizie! La parte più lunga della preparazione riguarda sicuramente la lavorazione della pasta di zucchero, soprattutto perchè non abbiamo gli strumenti adatti...ma basta tanta creatività, un pizzico di pazienza ed il gioco è fatto!! Noi ne siamo rimaste soddisfatte...che ne pensate?
Ingredienti (per circa 18 cupcakes):
120 gr di margarina
100 gr di zucchero semolato
2 uova
140 gr di farina per dolci 00
1/2 bicchiere di latte di riso
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina (o zucchero a velo vanigliato)
1 bustina di lievito per dolci
le varianti di frosting sono numerosissime ed adatta a tutti i
gusti essendo prive di lattosio
frosting Kelmy alla fragola
pasta di zucchero alla vaniglia
mandorle in scaglie
frosting Kelmy al caffè
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente
adatto ai vegetariani
privo di lattosio
Procedimento
con bimby
Inserire nel boccale la margarina e lo zucchero e mescolare per 3 minuti a vel.3
Aggiungere le uova ed amalgamare per 15 sec. a vel 2;
Infine versare tutti gli ingredienti ed impastare per 30 sec a vel.6;
Infornare in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°;
Nel frattempo preparare le decorazioni con la pasta di zucchero: stendere con l'aiuto di un matterello, su di un piano cosparso di zucchero a velo, la pasta di zucchero fino ad ottenere una sfoglia sottile. Essendo le prime volte che lavoriamo quest'impasto, non siamo attrezzate, ma armate di pazienza, fantasia e stuzzicadenti abbiamo ricavato dei fiorellini primaverili :-)
Una volta raffreddati i cupcakes, decorare la superficie a piacere. Con i frosting di Kelmy la decorazione è super rapida: con una siringa da pasticcere abbiamo creato il topping e poi lo abbiamo decorato con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, nel caso del frosting al caffè, e scaglie di mandorle e fiorellini di pasta di zucchero, nel caso del frosting alla fragola.
Per solidificare i frosting, disporre i cupcakes in frigo per 15-20 minuti e...gustare!!
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